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安溪铁观音秋茶要怎么辨别?安溪铁观音秋茶辨别四招数介绍

点击: 时间:2018-11-08 10:07 作者:青争儿  来源:第一农经 

  安溪铁观音是如今在国内外茶叶市场中,最受欢迎的茶叶品种之一。特别是在我国的福建以及广东省一带,都有饮用铁观音的习惯。安溪铁观音是乌龙茶的典型代表,属于半发酵茶叶。而根据铁观音的不同制作工艺,其可以分为清香型、浓香型、陈香型三种类型的茶叶。铁观音的茶叶中含有丰富的氨基酸以及茶多酚等营养元素,经常饮用对身体具有一定的保健功效。如今正是安溪铁观音秋茶上市的最佳时节,那么要怎么来辨别铁观音秋茶的好坏呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
安溪铁观音
安溪铁观音
  安溪铁观音秋茶的辨别招数一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶
  取少许的干茶掷入盖碗,仔细听茶叶碰到盖碗时的声音。如果发出的声音是清脆的,就是秋茶;如果发出的声音是沉闷的,应为暑茶。原因是正宗的铁观音秋茶外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷入盖碗中的声音自然比较大声,而暑茶的外形松弛、轻飘,所以它的声音相对沉闷。
  安溪铁观音秋茶的辨别招数二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶
  观察干茶的颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶的干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶放在灯光下,如果是绿色且富有光泽度的,就是秋茶;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般为暑茶。不过,如果茶叶呈乌油色,就好像是柿饼着霜的颜色,那么不仅是真正的秋茶,而且是品质上乘的秋茶。
安溪铁观音
安溪铁观音
  安溪铁观音秋茶的辨别招数三:有鲜水果香味者为秋茶
  铁观音冲泡后,闻茶叶的问到。秋茶气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如果没有这一气味特征基本可以认定不是秋茶。如果是暑茶的话,它的气味特征主要是有类似带腥的味道。
  安溪铁观音秋茶的辨别招数四:叶底凹软者为秋茶
  将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如果叶底凹软,一般可以认定为铁观音秋茶;如果叶底硬挺粗糙,即可判定不是铁观音秋茶。
安溪铁观音
安溪铁观音
  以上就是有关铁观音的知识介绍。铁观音秋茶的外形紧结,看起来厚重,放入茶壶中的声音也会比较大声。正宗铁观音秋茶的颜色应该是鲜绿色,如果是上乘的秋茶呈乌油色。铁观音秋茶的香味有鲜水果香味,如果没有这个香气的说明其不是秋茶。此外,冲泡过后的铁观音通过叶底的凹软度也能分辨出是否是秋茶。学习好铁观音秋茶的分辨招数,才能买到正宗的安溪铁观音。
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